Wij verzorgen diverse smakelijke hapjes voor elke gelegenheid. Zeer ruime keuze uit vlees, vis, vegetarisch en veganistisch. Alles op de lijst is ook in de veganistische variant beschikbaar. Wij werken niet met half producten. Alles is volledig vers en handgemaakt.
Hapjes vanaf € 2,55 per soort. Minimale afname per soort hapje is 20 stuks.
Bruschetta met bietjes* (heerlijk fris en gezond hapje met crème fraiche, dragon en een krokantje van Gruyère)
Lolly van Blonde d'Aquitaine biefstuk met kruidenkorst (mals rundvlees met complimenterende kruiden) alleen mogelijk wanneer service afgenomen wordt omdat het ter plekke bereid moet worden
Amuselepel met luchtige Gruyère mousse (op een bedje van sterrenkers en afgemaakt met een krokantje van Gruyère)
Rosbief met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes
Toast met huisgemaakte filet américain (zonder rauw ei, Franse klassieker)
Empanada* (Zuid-Amerikaans bladerdeeg hapje gevuld met maïs, paprika, jalapeno en kaas)
Garnalencocktail Nieuwe Stijl (grijze Noordzee garnaaltjes met een saus van Pernod en dille)
Vingers van Fatima (filodeeg hapje met rundergehakt en Midden-Oosterse kruiden)
Mediterrane gehaktballetjes (lekker gekruid hapje gemaakt van mager rundergehakt)
Panetteria met brie, walnoot, gekaramelliseerde rode ui en licht geroosterde pijnboompitjes
Ricotta met perzik, rucola en pistachenootjes
Hartige verwenflapjes met groente ragout van groenten van het seizoen
Komkommer rolletje (heerlijk fris en gezond hapje met hummus, zongedroogde tomaat, koriander en halloumi)
Hambakje gevuld met magor (blauwader/mascarpone) kaas en pistachenootjes
Spanakopita* (Grieks bladerdeeg hapje rijkelijk gevuld met feta (schapenkaas) en spinazie)
Samosa (hapje van huisgemaakt deeg met kip, dille, komijn, koriander, kardemom en knoflook)
Hummus met truffel champignons (met zwarte truffel)
Verse vijgen met geitenkaas en een dressing van honing en dragon (seizoen gebonden)
Oosterse zalm (Oosters bladerdeeg hapje gevuld met zalm gemarineerd in een verrukkelijke oosterse mango marinade)
Komkommergelei met zalm mousse (heerlijk, licht verteerbaar hapje met een mousse van mierikswortel, crème fraiche en gerookte zalm)
Bietenmousse (smakelijk hapje met crème fraiche, Parmezaan, citroen, tijm en afgemaakt met een Parmezaan krokantje en basilicum)
Indiaase pannenkoekrolletjes met heerlijk zacht pulled rundvlees op smaak gebracht met kenmerkende Indiase kruiden
Lolly van zalm (heerlijk gekruid met een korstje van sesam) alleen mogelijk wanneer service afgenomen wordt omdat het ter plekke bereid moet worden)
Beenhamrolletje (geblancheerde groene asperge op een bedje van mosterdmayonaise)
Blini's van rivierkreeftjes (gezond en bovenal lekker, geserveerd met dillesaus)
Blini's van kruiden uit de tuin (zachte kruidenkaas met shiso mix en pittige slasoorten)
Gegrild aubergine torentje* (mozzarella, basilicum en tomaat)
Crostini tonijnsalade (tonijn, kappertjes, citroen en afgemaakt met een appelpartje, mooie balans van smaken)
Geroerbakte Chinese kipreepjes met 5-spices, sla en knoflooksaus
Fritatta* (Fritatta op Italiaanse wijze met courgette, Grana Padano & basilicum)
Bruschetta met champignons* (champignons, blauwaderkaas en een frisse citroendressing)
Bobotti flapjes (verrassend hapje uit de Zuid-Afrikaanse keuken zowel zoet als hartig met half-om-half gehakt)
Pesto rolletje* (bladerdeeg rolletje met eigen gemaakte pesto en mozzarella)
Groentenspiesje* (gezond en smakelijk groentenspiesje met gegrilde groenten v/h seizoen, lekker gekruid!)
Tarte tatin* (gekarameliseerde peer & rode ui, mascarpone en blauwaderkaas)
Gerookte kipfilet (exquise hapje van gerookte kipfilet, gesmoorde appeltjes, balsamico en geroosterde pijnboomboompitjes)
Geitenkaas hapje* (de combinatie van pittige geitenkaas met zoete en kruidige ingrediënten zorgt voor een unieke fusion smaakervaring!)
B'stilla (Marokkaans bladerdeeg hapje met kip, saffraan, amandelen, citroen en kaneel, ook vegetarisch mogelijk)
Courgette rolletje* (lekker Italiaans hapje van gegrilde courgette met zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas, smullen!)
Mini loempia (Oosters filodeeg hapje gevuld met groenten, ei en kip geserveerd met zoetzure saus, ook vegetarisch mogelijk) alleen mogelijk wanneer service afgenomen wordt omdat het ter plekke bereid moet worden
Italiaans hamrolletje (heerlijk zachte vulling met ricotta, perzik en rucola)
Diverse heerlijke bittergarnituur: rotterzwam bitterballen, gewone bitterballen zowel vega(n) als met rundvlees, mini- kaaskroketjes, garnalenkroketjes, tapaskroketjes en kaasstengels. Alles van de hoogste kwaliteit: Van der Heyden banketbakker en de Ambachterie
Garnalenspiesje (gemarineerd in een heerlijke oosterse saus en afgemaakt met koriander)
Mini quiche (Franse lekkernij, met bladerdeeg, ei, ham, prei en kaas, ook vegetarisch mogelijk)
Mozzarellaspiesje* (mozzarella, kerstomaatjes, basilicum, afgemaakt met verse peper, kruidenzout en olijfolie)
