Aanbod hapjes De Groene Peper catering

 

 
  • Lolly van Blonde d'Aquitaine biefstuk met kruidenkorst (mals rundvlees met complimenterende kruiden)
  • Amuselepel met luchtige Gruyère mousse (op een bedje van sterrenkers en afgemaakt met een krokantje van Gruyère)
  • Toast met ei en huisgemaakte filet filet américain (zonder rauw ei, Franse klassieker)
  • Empanada* (Zuid-Amerikaans bladerdeeg hapje gevuld met maïs, paprika, jalapeno en kaas, lekker met een fris/zoete appelsalsa)
  • Garnalencocktail Nieuwe Stijl (grijze Noordzee garnaaltjes met een sabayon van Pernod en dille)
  • Mediterrane gehaktballetjes (lekker gekruid hapje gemaakt van mager rundergehakt)
  • Komkommer rolletje (heerlijk fris en gezond hapje met hummus, zongedroogde tomaat, koriander en halloumi)
  • Sushi en maki, verschillende soorten, geserveerd met sojasaus en wasabi. Super vers en gezond!
  • Spanakopita* (Grieks bladerdeeg hapje rijkelijk gevuld met feta (schapenkaas) en spinazie)
  • Samosa (hapje van huisgemaakt deeg met kip, dille, komijn, koriander, kardemom en knoflook)
  • Oosterse zalm (Oosters bladerdeeg hapje gevuld met zalm gemarineerd in een verrukkelijke oosterse mango marinade)
  • Kippastei (Lekker sappige biologische kipdijfilet, knoflook, tomaten & kruiden)
  • Rolletje van komkommergelei (dit heerlijke, licht verteerbare en gezonde hapje is gevuld met een crème van mierikswortel, crème fraiche en gerookte zalm)
  • Rolletje van bietengelei (gezond en smakelijk hapje gevuld met een crème van pecorino, citroen, tijm en crème fraiche)
  • Indiaase pannenkoekrolletjes met heerlijk zacht pulled rundvlees (op smaak gebracht met kenmerkende Indiase kruiden als gember, knoflook, komijn, koriander etc...)
  • Lolly van zalm (heerlijk gekruid met een korstje van sesam)
  • Beenhamrolletje (beenham, geblancheerde groene asperge en purperkers op een bedje van mosterdmayonaise)
  • Blini's van rivierkreeftjes (gezond en bovenal lekker, geserveerd met cocktailsaus en dille)
  • Blini's van kruiden uit de tuin (heerlijk zacht binnen en krokant buiten met Gruyère kaas)
  • Gegrild aubergine torentje* (mozzarella, basilicum en gegrilde tomaat, gegratineerd met Parmezaanse kaas)
  • Crostini tonijnsalade (tonijn, olijfkruid, olijven, citroen en gemarineerde courgette, mooie balans van smaken)
  • Geroerbakte Chinese kipreepjes met 5-spices en knoflooksaus geserveerd in een schuitje van sla
  • Fritatta* (Fritatta op Italiaanse wijze met courgette, Pecorino & basilicum)
  • Bruschetta met champignons* (champignons, blauwaderkaas en een frisse citroendressing)
  • Bobotti flapjes (verrassend hapje uit de Zuid-Afrikaanse keuken zowel zoet als hartig met half-om-half gehakt)
  • Pesto rolletje* (bladerdeeg rolletje met eigen gemaakte pesto en mozzarella)
  • Groentenspiesje* (gezond en smakelijk groentenspiesje met gegrilde groenten v/h seizoen, lekker gekruid!)
  • Tarte tatin* (gekarameliseerde peer & rode ui, mascarpone en blauwaderkaas)
  • Gerookte kipfilet (exquise hapje van gerookte kipfilet, gesmoorde appeltjes, balsamico en geroosterde pijnboomboompitjes)
  • Geitenkaas hapje* (de combinatie van pittige geitenkaas met zoete en kruidige ingrediënten zorgt voor een unieke fusion smaakervaring!)
  • B'stilla (Marokkaans bladerdeeg hapje met kip, saffraan, amandelen, citroen en kaneel, ook vegetarisch mogelijk)
  • Courgette rolletje* (lekker Italiaans hapje van gegrilde courgette met zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas, smullen!)
  • Mini loempia (Oosters filodeeg hapje gevuld met groenten, ei en kip geserveerd met zoetzure saus, ook vegetarisch mogelijk)
  • Italiaans hamrolletje (heerlijk zachte vulling met ricotta, perzik en rucola)
  • Garnalenspiesje (lekker gekruid hapje gemaakt van roze cocktail garnalen gemarineerd in een heerlijke oosterse kruidenmelange)
  • Mini quiche (Franse lekkernij, met bladerdeeg, ei, ham, prei en kaas, ook vegetarisch mogelijk)
  • Mozzarellaspiesje* (mozzarella, kerstomaatjes, basilicum, afgemaakt met verse peper, kruidenzout en olijfolie)